Activités scientifiques
La connaissance des caractéristiques morphologiques et structurales des polysaccharides à l’état solide est essentielle pour optimiser leurs procédures d’extraction de la biomasse, concevoir des protocoles de modification chimique, comprendre leur comportement en suspension et caractériser leurs propriétés au sein de matériaux nanocomposites.
Au sein de l’équipe « Structure et Propriétés des Glycomatériaux« , mes travaux portent sur l’étude morphologique et structurale des polysaccharides cristallins (cellulose, amidon, chitine, mannane, etc.), sous leurs formes natives ou cristallines. Je m’efforce de préserver nos spécificités méthodologiques en microscopie électronique en transmission (MET) des polymères naturels : observation d’échantillons natifs sous faible illumination, diffraction électronique des biopolymères à basse température, microscopie à haute résolution.
Depuis 2007, je supervise le développement de l’Amidothèque, première base de données sur internet qui rassemble des informations sur la morphologie et la structure de nombreux grains d’amidon d’origine botanique variée (près de 70 à ce jour). Cette base est alimentée avec des données recueillies au CERMAV ainsi que par des collègues de l’INRA de Nantes et de l’Université de Lille.
Depuis 2015, je suis le coordinateur scientifique du Plateau de Microscopie Electronique de la Plateforme NanoBio de l’Institut de Chimie Moléculaire de Grenoble. Je suis aussi examinateur de projets déposés dans le cadre du Réseau National de Plateformes en Microscopie Electronique et Sonde Atomique (METSA).
Scientific activities
The knowledge of the morphological and structural characteristics of polysaccharides in the solid state is essential in order to optimize their extraction procedures from biomass, design protocols of chemical modification, understand their behavior in suspension and characterize their properties within nanocomposite materials.
As a member of the « Structure and Properties of Glycomaterials » group, my research topics focus on the morphological and structural study of crystalline polysaccharides (cellulose, starch, chitin, mannan, etc.), in their native or recrystallized forms. I also aim at preserving our specific methodologies in transmission electron microscopy (TEM): observation of native specimens under low illumination, electron diffraction of biopolymers at low temperature, high-resolution imaging. In France, some of these techniques are only used at CERMAV in the case of natural polymers.
Since 2007, I have been supervising the development of the Amidothèque, the first internet database that gathers information on the morphology and structure of starch granules from a large variety of botanical sources (about 70, presently). The data was data collected at CERMAV as well as by colleagues from INRA (Nantes) and Lille University.
Since 2015, I have been coordinating the Electron Microscopy facility of the NanoBio Platform at Institut de Chimie Moléculaire de Grenoble. In addition, I am a reviewer of the proposals submitted to the national electron microscopy network « Plateformes en Microscopie Electronique et Sonde Atomique » (METSA).
Thématiques de recherche / Research topics
- Morphologie et structure des polysaccharides semicristallins / Morphology and structure of crystalline polysaccharides
- Morphologie, interaction et assemblage de nano−objets en suspension / Morphology, interaction and assembly of nano-objects in suspension
- Microscopie électronique en transmission / Transmission electron microscopy
- Diffraction des rayons X aux grands angles / Wide-angle X-ray diffraction
